Nuestros viñedos

Abadía de Acón, dispone de una plantación de 40 hectáreas de viñedo, todas ellas dentro de la D.O. Ribera de Duero, siendo el 92% de la variedad autóctona “Tempranillo” o “Tinto Fino de la Ribera”, y el resto pertenece a las variedades de “Cabernet Sauvignon” (2%) y “Merlot” (6%).

La mayoría de la plantación es en espaldera, con una edad media de 15 a 20  años, aunque nuestros vinos especiales proceden de viejos viñedos formados por el paso de más de 70 años de antigüedad.

El suelo donde se enclavan es arcilloso-calcáreo, con veteados pardos y parte de aluvión, siendo su altitud de 800 metros sobre el nivel del mar.

La forma de alimentación del terreno y de la viña, exclusivamente con abonos orgánicos (basura de oveja de nuestra tierra con el fin de desterrar posibles enfermedades extrañas), la poda en seco, en verde, el aclareo de racimos después del envero y la no utilización de regadío, logran que cada cepa tenga una producción inferior a dos kilos, concentrando en tan poca producción, todos los elementos minerales y nutritivos que aporta el suelo.

Igualmente, prescindimos de herbicidas y otros tratamientos agresivos para el viñedo.

Alguien dijo que “El viñedo es la esencia del vino, sin una gran uva no hay un gran vino”; por este motivo, la precisión con que cada año se inicia el seguimiento de los viñedos hace que la uva que entra en nuestra bodega sea de máxima calidad.