Cave

Le choix du lieu s'adresse principalement à la proximité des vignes et á la topographie en pente en direction ouest, permettant une parfaite orientation du bâtiment au processus de production basé sur la gravité, tout en offrant une vue imprenable sur les plaines castillanes ; la construction industrielle réduit considérablement l'impact environnemental typique de ce genre de bâtiment.

La cave est constituée de deux volumes qui émergent de la colline, mais seule une partie de la construction est visible, car l’édifice est en partie souterrain.

Le processus purement industriel ( réception de la récolte et vinification) est séparé du processus de vieillissement et la qualification des vins; le bâtiment est coupé en deux volumes distincts, bien qu'étroitement liés l’un á l’autre pour harmoniser la production.

Les deux volumes sont séparés par un passage adapté á la pente et qui dirige la construction à l'ouest. Le design du bâtiment limite l'impact environnemental, il forme un grand entrepôt dans une zone rurale et trouve une échelle plus appropriée à sa situation.